Bourgogne AOC Blanc 2024 75cl - Domaine des Chers
« Chardonnay minéral et fruité, pur reflet du Mâconnais. »
Issu d'un terroir argilo-granitique de la Côte de Besset à Saint-Véran, ce Bourgogne Blanc du Domaine des Chers incarne l'élégance des vins du Mâconnais. Cultivé sur 0,56 hectare de vignes âgées de 40 à 70 ans, ce Chardonnay est vinifié avec précision : pressurage pneumatique, fermentation alcoolique à 16-20°C et élevage de 9 mois en cuve inox pour préserver la pureté du fruit. Le domaine, fondé en 1956, mise sur des méthodes traditionnelles pour exprimer le caractère unique de ses appellations, avec des rendements maîtrisés (55 hl/ha) et des vendanges manuelles.
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Domaine des Chers
Domaine familial des crus du Beaujolais à Juliénas, trois générations de Briday depuis 1956.
Fondé en 1956 par Henri Briday au lieu-dit Les Chers, le Domaine des Chers est une affaire familiale aujourd'hui menée par Arnaud Briday, petit-fils du fondateur, aux commandes depuis 2009 après son père Jacques. Installé à Juliénas, le domaine cultive les plus beaux climats des crus du Beaujolais nord : Juliénas, Saint-Amour, Moulin-à-Vent et Chénas, ainsi que du Bourgogne. Ses vieilles vignes, âgées de 40 à 100 ans, constituent son premier atout et nourrissent la cuvée Vieilles Vignes. Les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité du raisin. Le domaine signe aussi des cuvées parcellaires confidentielles, comme Les Champs-Grillés en Saint-Amour.