Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2018 75cl - Clos des Papes

« Un Châteauneuf-du-Pape rouge de garde, porté par le grenache et le mourvèdre, signé Clos des Papes. »

Le Clos des Papes rouge exprime l'appellation Châteauneuf-du-Pape à travers un assemblage dominé par le grenache (55 %) et le mourvèdre (30 %), complété par la syrah (10 %) et un mélange de counoise, vaccarèse, muscardin et cinsault (5 %). La vendange est égrappée et foulée, vinifiée en cuves béton recouvertes de céramique, avec une cuvaison d'environ trois semaines. Le vin passe l'hiver en cuve, puis est élevé 12 mois en foudres, sans bois neuf. La sélection se fait à la vigne et la mise en bouteilles est réalisée par le domaine. Un vin conçu pour la garde.