Champagne AOC Avize Champ Cain Effervescent 2009 75cl - Champagne Jacquesson
« Chardonnay pur crayeux, minéralité et élégance d'Avize. »
Issu du lieu-dit Champ Caïn à Avize, ce champagne parcellaire de Jacquesson révèle un terroir unique de bas de coteau exposé plein sud. Plantées en 1962, les vignes de Chardonnay s'épanouissent sur un sol calcaire argilo-sablo-limoneux, riche en graviers de craie campanienne. La maison Jacquesson, fondée en 1798 et favorite de Napoléon Ier, y exprime toute la précision de son savoir-faire, avec des vins vinifiés en grande partie sous bois et dosés en Extra-Brut. Ce millésime 2009 incarne la pureté du terroir d'Avize, alliant fraîcheur minérale et complexité aromatique.
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Champagne Jacquesson
Maison de Champagne fondée en 1798, installée à Dizy, qui vise l'excellence plutôt que le volume.
Fondée en 1798, Jacquesson est l'une des plus anciennes maisons de Champagne. Aujourd'hui établie à Dizy, près d'Épernay, elle est dirigée depuis 1988 par les frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet, qui ont redéfini sa philosophie. Plutôt qu'un brut sans année reproduit à l'identique, ils élaborent chaque année un assemblage unique, numéroté à partir de 700, conçu pour atteindre la meilleure qualité possible selon le millésime. La maison cultive ses propres terroirs, notamment des lieux-dits à Dizy et Avize, et privilégie résolument la recherche de qualité et l'expression singulière du terroir à la course au volume.