Crozes-Hermitage AOC Labaya Rouge 2023 75cl - YVES CUILLERON
« Une syrah de Crozes-Hermitage signée Yves Cuilleron, issue de parcelles de Mercurol et de Beaumont-Monteux. Fruits rouges et noirs, pointe poivrée, tanins souples. »
Yves Cuilleron a repris en 1987 le domaine familial de Chavanay, dans le Rhône septentrional, créé en 1920 par son grand-père puis conduit par son oncle Antoine. Le domaine élabore des vins de Condrieu, de Côte-Rôtie, de Saint-Joseph, de Cornas, de Saint-Péray et de Crozes-Hermitage. Labaya est son Crozes-Hermitage rouge. Il assemble des parcelles des secteurs de Mercurol et de Beaumont-Monteux, toutes en syrah, seul cépage de la cuvée. Le millésime 2023 titre 12,5 % vol. Le nez associe cerise, mûre, poivre et une pointe florale ; la bouche, ample et fraîche, s'appuie sur des tanins souples et finit sur la réglisse. Il se boit dès maintenant et peut attendre quelques années. Le domaine le conseille avec une volaille rôtie, comme un chapon.
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Yves Cuilleron
Vigneron de référence du Rhône nord, héritier d'un savoir-faire familial sur trois générations.
Le domaine, ancré à Chavanay dans la vallée du Rhône septentrionale, est repris en 1987 par Yves Cuilleron, troisième génération d'une famille de vignerons. Dès les années qui suivent, il agrandit le vignoble en rachetant des parcelles de coteaux abandonnés et modernise les installations de vinification et d'élevage. Il façonne des blancs issus du viognier et des rouges de syrah, sur les grandes appellations du secteur : Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph. En 1996, il cofonde Les Vins de Vienne aux côtés de Pierre Gaillard et François Villard, projet destiné à faire renaître le vignoble oublié de Seyssuel. Le domaine s'impose aujourd'hui comme une référence du Rhône nord.