Saint-Joseph AOC Les Pierres Sèches Rouge 2024 75cl - YVES CUILLERON
« Une syrah de Saint-Joseph signée Yves Cuilleron à Chavanay, assemblage de parcelles granitiques du nord de l'appellation. Nez croquant de fruits juteux relevé de poivre, bouche portée par une belle fraîcheur. »
Yves Cuilleron a repris en 1987 le domaine familial de Chavanay, dans le nord de la vallée du Rhône, dont il représente la troisième génération. Il cultive notamment la syrah sur les coteaux de Saint-Joseph, appellation qui s'étire sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône. Les Pierres Sèches assemble des parcelles situées au nord de l'appellation, sur des sols granitiques sableux et peu profonds. Le nom de la cuvée rappelle les murets de pierres sèches qui soutiennent les terrasses de vigne. Les raisins, 100 % syrah, sont vendangés à la main et vinifiés parcelle par parcelle avec les levures indigènes, en cuves ouvertes pendant environ trois semaines ; le vin est ensuite élevé en barriques, et les parcelles ne sont assemblées qu'avant la mise en bouteille. Le millésime 2024 s'ouvre sur des fruits croquants, juteux et acidulés, relevés d'une touche poivrée propre à la syrah. La bouche, aux tanins rustiques, reste équilibrée grâce à une belle fraîcheur. Il se boit jeune pour son fruit, ou après quelques années de cave, avec une volaille ou une viande blanche.
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Yves Cuilleron
Vigneron de référence du Rhône nord, héritier d'un savoir-faire familial sur trois générations.
Le domaine, ancré à Chavanay dans la vallée du Rhône septentrionale, est repris en 1987 par Yves Cuilleron, troisième génération d'une famille de vignerons. Dès les années qui suivent, il agrandit le vignoble en rachetant des parcelles de coteaux abandonnés et modernise les installations de vinification et d'élevage. Il façonne des blancs issus du viognier et des rouges de syrah, sur les grandes appellations du secteur : Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph. En 1996, il cofonde Les Vins de Vienne aux côtés de Pierre Gaillard et François Villard, projet destiné à faire renaître le vignoble oublié de Seyssuel. Le domaine s'impose aujourd'hui comme une référence du Rhône nord.