Alsace Riesling Via Saint-Jacques Blanc 2019 75cl - Domaine Schieferkopf
« Riesling minéral et vibrant, né sur schiste bleu alsacien. »
Issu des coteaux abrupts de Reichsfeld et Bernardvillé, ce Riesling Alsace Via Saint-Jacques puise son caractère unique dans un terroir de schiste bleu précambrien, rare en Alsace. Cultivé en biodynamie par le Domaine Schieferkopf sous la direction de M. Chapoutier, il incarne l'équilibre entre fraîcheur et complexité. La fermentation malolactique totale, suivie d'un élevage de 10 mois en foudres, révèle une texture onctueuse et une minéralité saline, signature des grands Rieslings alsaciens. Un vin de garde, marqué par l'histoire des chemins de Compostelle qui bordent ses parcelles.
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Domaine Schieferkopf
Maison familiale fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, pionnière de la biodynamie dans la vallée du Rhône.
Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône, la maison familiale M. Chapoutier est dirigée depuis la fin des années 1980 par Michel Chapoutier. Vigneron et négociant-vinificateur, elle exploite ses propres vignes sur les grandes appellations rhodaniennes, dont la colline mythique de l'Hermitage, ainsi que la Côte-Rôtie, le Crozes-Hermitage et le Châteauneuf-du-Pape. Pionnière de la culture en biodynamie certifiée Demeter, la maison se distingue aussi par ses étiquettes en braille, apposées depuis 1996. Aujourd'hui transmise de génération en génération, elle demeure une référence des vins du Rhône.