Vin de France Piquepoul Iode & mer Blanc 2024
« Un Piquepoul Blanc iodé et salin, vinifié en cuve inox sur lies fines. »
Ce Vin de France signé Jeff Carrel est un pur Piquepoul Blanc, cépage ancien du Languedoc apprécié pour sa fraîcheur et sa salinité. Issu de sols argilo-siliceux, il est élaboré à partir d'un pressurage direct, avec bioprotection et fermentation lente à basse température. Il est ensuite élevé en cuve inox sur lies fines, sans filtration avant la mise. Jeff Carrel, négociant-éleveur passionné par les vins du Sud, en tire un blanc au style vif et marin, dans la gamme de vins issus de l'agriculture biologique de la maison.
Dans le même esprit
Jeff Carrel
Œnologue-créateur du Languedoc-Roussillon, signataire de cuvées d'expression à prix juste.
Né en 1969, Jeff Carrel se forme à l'œnologie à Montpellier et vinifie à travers la France avant de s'installer dans le Sud. Depuis sa Maison Carrel, établie dans un chai de 1857 à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse au cœur des Corbières, cet œnologue-vinificateur et négociant élabore ses propres cuvées en sélectionnant raisins et terroirs du Languedoc, du Roussillon et au-delà. Fidèle à une démarche « simple mais pas simpliste », il signe des vins d'identité, axés sur le fruit, l'équilibre et le plaisir, comme la Vieille Mule en IGP Côtes Catalanes, à base de grenache de vieilles vignes de la vallée de l'Agly.