Beaujolais Nouveau : vin primeur du 3e jeudi de novembre

Le Beaujolais Nouveau est le vin primeur de l'appellation Beaujolais. Il est mis en vente chaque année le troisième jeudi de novembre, date fixée par un décret de 1985, quelques semaines après les vendanges. Issu du gamay noir à jus blanc, il existe en rouge et, depuis 2007, en rosé. Fruité et souple, il n'est pas destiné à la garde : il se déguste dans les mois qui suivent, avec une planche de charcuterie, un saucisson chaud ou des fromages.

1 référence · Vins du Beaujolais