Crémant d'Alsace : effervescents blancs et rosés

Défini par décret en 1976, le Crémant d'Alsace est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Il représente environ un quart de la production des vins d'Alsace. Ses principaux cépages sont le pinot blanc, l'auxerrois, le pinot gris, le riesling, le chardonnay et le pinot noir, ce dernier donnant le crémant rosé. Les bulles sont fines, les arômes de pomme, de poire, de pêche, d'agrumes ou de brioche. Il accompagne l'apéritif, les fruits de mer, les poissons ou les volailles.

1 référence · Vins d'Alsace