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L'appellation
Côte de Brouilly : vins du mont Brouilly
La Côte de Brouilly occupe les pentes du mont Brouilly, sur environ 300 hectares répartis entre Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Cercié et Saint-Lager. Les sols y sont dominés par les pierres bleues, roche d'origine volcanique, avec du granite et des éboulis. Le gamay produit un rouge grenat profond, aux notes de fruits rouges, de prune, d'iris et de poivre, structuré et vif, aux tanins fins. Il se garde quelques années, en gagnant en rondeur. Servi à 13-15 °C, il accompagne une volaille de Bresse aux morilles.
3 références · Vins du Beaujolais
