IGP Var : vins de pays du Var

L'IGP Var (indication géographique protégée, appelée « vin de pays du Var » jusqu'en 2009) couvre toutes les communes du département du Var, pour des vins élaborés selon des règles plus souples que celles des AOC. Des dénominations complémentaires précisent l'origine : Argens, Coteaux du Verdon, Sainte-Baume et Correns. Sous un climat méditerranéen, on y trouve surtout grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, carignan et cabernet sauvignon en rouge et rosé ; grenache blanc, rolle, ugni blanc, roussanne et chardonnay en blanc. Rouges, rosés et blancs accompagnent la cuisine provençale et les grillades.

1 référence · Vins de Provence