Bierzo : vins de mencía du nord-ouest de l'Espagne

Au nord-ouest de la province de León, en Castille-et-León, aux portes de la Galice, le Bierzo est une cuvette entourée de montagnes. Son climat de transition combine l'humidité atlantique de la Galice et la chaleur sèche de la Castille. Les vignes poussent sur des argiles, des sols caillouteux et, sur les pentes, des schistes et du granite. La mencía, environ trois quarts du vignoble, donne des rouges fruités, frais et minéraux ; le godello, des blancs vifs. Les rouges accompagnent une charcuterie ou un botillo, spécialité locale.

1 référence · Vins du monde