Touraine : vins blancs, rouges et rosés

L'AOC Touraine couvre 138 communes d'Indre-et-Loire et de Loir-et-Cher, sur un plateau doucement vallonné, sous un climat océanique dégradé. Les sols associent argiles à silex et sables (perruches), argilo-calcaires des coteaux (aubuis) et graviers des terrasses anciennes. Le blanc, majoritaire, est issu du sauvignon blanc ; les rouges reposent sur le côt et le cabernet franc, et le Touraine Gamay sur le gamay. Il existe aussi des rosés et des effervescents. Les blancs accompagnent fromages de chèvre et poissons, les rouges charcuteries et viandes grillées.

1 référence · Vins de Loire