Vin de Savoie : blancs et rouges des Alpes

L'AOC Savoie, ou Vin de Savoie, reconnue en 1973, couvre la Savoie, la Haute-Savoie et quelques communes de l'Ain et de l'Isère. Les vignes, entre 300 et 600 mètres, poussent sur des sols caillouteux de moraines glaciaires, de cônes alluviaux et de terrasses, sous un climat semi-continental à influence montagnarde. En blanc, la jacquère donne des vins frais et légers à boire jeunes, aux côtés de l'altesse ; gamay et mondeuse donnent les rouges. Seize crus peuvent compléter le nom. Les blancs accompagnent fondue et raclette.

1 référence · Vins de Savoie