Saint-Nicolas-de-Bourgueil : vins rouges de Touraine

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil est produit sur la commune du même nom, en Indre-et-Loire, sur la rive droite de la Loire, au nord-ouest du vignoble de Touraine. Le cabernet franc, appelé localement breton, en est le cépage principal. Sur les graviers et sables alluviaux, les vins, aux notes de petits fruits rouges et de violette, se gardent deux à cinq ans ; sur les coteaux de tuffeau, ils évoquent framboise, mûre et réglisse et se gardent cinq à dix ans. Ils accompagnent charcuteries, grillades, puis viandes rouges et gibier.

1 référence · Vins de Loire