Champagne AOC Audace Extra brut Champagne 2014 75cl - Champagne Chassenay d'Arce
« Un extra-brut 100 % pinot noir de la Côte des Bar, issu de l'agriculture biologique. »
La Cuvée Audace est l'une des cuvées de la gamme Les Authentiques de Chassenay d'Arce, maison de vignerons installée à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne. Ce millésime 2014 est un extra-brut élaboré à 100 % de pinot noir, issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Vinifié en cuve inox puis élevé sur lies, il exprime un style direct et affirmé, porté par la tension du cépage et un dosage mesuré. Un champagne de caractère, qui se destine aussi bien à l'apéritif qu'à la table.
Dans le même esprit
Champagne Chassenay d'Arce
Coopérative de vignerons de la Côte des Bar, signature du pinot noir au fil de la vallée de l'Arce.
Fondée en 1956 par cinq pionniers à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar dans l'Aube, la Maison Chassenay d'Arce réunit aujourd'hui environ 130 familles de vignerons sur quatre générations. Son vignoble s'étend sur 315 hectares répartis dans quatorze villages, le long de la vallée de l'Arce. Le pinot noir y domine naturellement, complété par le chardonnay, le pinot meunier et le pinot blanc, sur les sols kimméridgiens caractéristiques du terroir. Fidèle à son esprit coopératif de solidarité et de transmission, la Maison signe des champagnes généreux, profonds et équilibrés, entre fraîcheur et richesse.