Condrieu AOC Les Grandes Chaillées Blanc 2023 75cl - STÉPHANE MONTEZ
« Un Condrieu de Viognier élevé en fûts, tendu, parfumé, à la finale saline. »
Ce Condrieu de Stéphane Montez provient de huit parcelles de Chavanay, Saint-Michel-sur-Rhône, Condrieu et Vérin. Les chaillées, ces terrasses soutenues par des murs en pierres sèches, donnent leur nom à la cuvée. Sur sol granitique (arzel), le Viognier est éraflé, puis soumis à une macération pelliculaire de 9 heures. La fermentation malo-lactique se déroule sur lies en barriques et demi-muids de chêne, avec un bâtonnage parcimonieux. L'élevage dure 11 mois, sans soutirage. Le vin associe volume, fraîcheur et finale saline, avec une expression aromatique à la fois florale et toastée.
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STÉPHANE MONTEZ
Domaine du Monteillet : neuf générations de vignerons à Chavanay, au cœur du Rhône nord.
À Chavanay, sur les coteaux du Rhône septentrional, le Domaine du Monteillet est avant tout une histoire de famille. Un acte notarié de 1741 atteste qu'un ancêtre des Montez, maître charpentier et tonnelier sur le Rhône, achète une vigne au lieu-dit Monteillet ; ses descendants poursuivent les acquisitions au fil des générations. Aujourd'hui, Stéphane Montez succède à son père Antoine, dont il a reçu tout le savoir-faire. La famille cultive, vinifie et élève ses vins sur près de 48 hectares répartis en plusieurs appellations du Rhône nord : Condrieu en Viognier, Saint-Joseph et Côte-Rôtie en Syrah, ainsi que l'IGP Collines Rhodaniennes.