IGP Côtes Catalanes Calcinaires Rouge 2024

« Un rouge soyeux de Calce, né de syrah et mourvèdre, tout en fruit et en fraîcheur. »

Les Calcinaires rouge 2024 naît à Calce, au cœur du Roussillon, sur un terroir de calcaires, de marnes et de schistes disposés en strates verticales, balayé par la tramontane. Domaine Gauby, dont l'histoire moderne débute au milieu des années 1980 avec Gérard Gauby, y cultive ses vignes en agriculture biologique. Cette cuvée assemble syrah, mourvèdre, grenache et carignan, vinifiés aux levures indigènes puis élevés en cuve béton et en foudres. Avec 11,5 % vol, elle affiche un style frais, pur et digeste par sa précision aromatique, fidèle à l'expression du terroir catalan.