Languedoc AOC Tête de Bélier Rouge 2022 75cl - CHÂTEAU PUECH-HAUT

« Tête de Bélier, le rouge d'AOC Languedoc de Château Puech-Haut : syrah majoritaire, grenache, mourvèdre et une pointe de carignan, élevés sous bois. Robe grenat aux reflets violines, fruits noirs mûrs, épices douces et pain grillé. »

Tête de Bélier est un rouge de Château Puech-Haut, domaine créé par Gérard Bru à Saint-Drézéry, à une vingtaine de kilomètres au nord-est de Montpellier, sur une ancienne terre de garrigue et d'oliviers. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires couverts de galets roulés déposés par le Rhône au quaternaire, entre 50 et 150 mètres d'altitude. L'assemblage repose sur la syrah (environ 70 %), complétée de grenache (20 %), de mourvèdre (8 %) et d'un peu de carignan (2 %). Chaque cépage est vinifié séparément en cuve béton, puis le vin est élevé sous bois ; l'assemblage se fait à la mise en bouteille. Ce vin présente une robe grenat profond aux reflets violines et un nez de petits fruits noirs mûrs, soutenu par le boisé. La bouche, intense et généreuse, mêle fruits rouges et noirs, épices douces et notes de pain grillé, jusqu'à une finale équilibrée. Il accompagne les viandes rouges grillées, un carré d'agneau ou des fromages de caractère comme le munster.