Rasteau AOC La Ponce Rouge 2022 150cl - DOMAINE DES ESCARAVAILLES
« Rasteau rouge d'exception, profond et gourmand, né des coteaux argilo-calcaires. »
Issu du lieu-dit « La Ponce », à Rasteau, ce vin rouge incarne l'excellence des terroirs argilo-calcaires du Rhône Sud, perchés entre 310 et 340 mètres d'altitude. Le Domaine des Escaravailles, dirigé par la famille Ferran, y cultive des cépages Grenache et Syrah avec passion depuis des générations. Récoltés manuellement et vinifiés séparément, les raisins bénéficient d'une cuvaison longue et d'un élevage méticuleux : quinze mois en cuve béton pour le Grenache, en vieilles barriques pour la Syrah. Ce processus révèle un vin à la fois puissant et élégant, reflet fidèle de son terroir ensoleillé et de son millésime 2022, marqué par une grande finesse.
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DOMAINE DES ESCARAVAILLES
Sur les hauteurs de Rasteau, quatre générations Ferran cultivent la finesse du grenache.
Fondé en 1953 par Jean-Louis Ferran, ancien courtier en vins qui acquit une ferme en ruine baptisée « Escaravailles » (du mot occitan désignant un scarabée), ce domaine familial de la vallée du Rhône est aujourd'hui mené par Madeline Ferran, quatrième génération. Les vignes s'étendent sur une quarantaine d'hectares à Rasteau, sur les plus hautes collines argilo-calcaires de l'appellation, complétées par des parcelles à Cairanne, Roaix, Villedieu et Saint-Roman-de-Malegarde. Le grenache domine l'encépagement, accompagné de syrah, carignan et cinsault. La famille cultive ses sols à l'ancienne, par labour et fumure organique, avec des vendanges manuelles.