Haut-Médoc : vins rouges de la rive gauche bordelaise

Sur la rive gauche de la Garonne puis de l'estuaire de la Gironde, le Haut-Médoc couvre la moitié sud du vignoble médocain et entoure les six appellations communales, de Margaux à Saint-Estèphe. Ses croupes de graves, mêlées de sables, d'argiles et de calcaires, conviennent au cabernet-sauvignon, souvent majoritaire, assemblé au merlot et parfois au petit verdot. L'appellation compte cinq crus classés en 1855. Colorés et tanniques, les vins demandent quelques années de garde et accompagnent un carré d'agneau ou une pièce de bœuf.

3 références · Vins de Bordeaux