Vins de Chénas, cru du Beaujolais

Plus petit cru du Beaujolais par la superficie, le Chénas couvre environ 220 hectares sur les communes de Chénas et de La Chapelle-de-Guinchay. Ses sols mêlent granite et dépôts de piémont. Le gamay y donne un rouge rubis à reflets grenat, généreux, structuré et soyeux, aux arômes de petits fruits noirs, de pivoine et d'épices. Il se prête à la garde : après huit à dix ans, il évolue vers des notes plus riches. Servi à 15-17 °C, il accompagne un coq au vin ou un rôti de porc.

1 référence · Vins du Beaujolais