Vins de Givry, Côte Chalonnaise

Appellation village de la Côte Chalonnaise reconnue en 1946, le Givry est produit à Givry, Dracy-le-Fort et Jambles. Les vignes, entre 240 et 280 mètres, reposent sur des sols calcaires de l'Oxfordien et argilo-calcaires. Surtout rouge, issu du pinot noir, le Givry évoque la violette, la fraise et la mûre ; ferme dans sa jeunesse, il s'arrondit après trois à cinq ans. Les blancs de chardonnay sont fins et citronnés. Les rouges accompagnent terrines et poulet de Bresse rôti.

2 références · Vins de Bourgogne