Coteaux de Die : la clairette en vin blanc tranquille

Reconnue en 1993, l'appellation Coteaux de Die couvre trente communes du Diois, comme la Clairette de Die, dans la vallée de la Drôme. Les vignes, vers 550 mètres d'altitude en moyenne, poussent sur des sols calcaires (marnes noires, grès, éboulis) sous un climat méditerranéen tempéré par la montagne. Elle ne produit que des vins blancs tranquilles, issus à 100 % de clairette : pâles, aux arômes de fleurs, de pomme, de poire et de coing. La production est très confidentielle. Accord régional : le picodon, fromage de chèvre local.

1 référence · Vins du Rhône Sud