Vins de Brouilly, cru du Beaujolais

Cru le plus au sud du Beaujolais, le Brouilly s'étend sur environ 1 200 hectares autour du mont Brouilly, sur six communes dont Odenas, Saint-Lager, Cercié et Quincié-en-Beaujolais. Les sols sont surtout de granite rose, avec des dépôts de piémont et des pierres bleues. Issu du gamay, le vin est rubis à reflets violets, marqué par la fraise et la framboise, souple et rond avec des tanins fondus. Il s'apprécie jeune, servi à 13-15 °C, avec une volaille de Bresse braisée ou un gratin dauphinois.

1 référence · Vins du Beaujolais