Pouilly-Fuissé : vins blancs du Mâconnais

Appellation du Mâconnais créée en 1936, le Pouilly-Fuissé est produit en blanc, à partir du chardonnay, à Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré, au pied des roches de Solutré et Vergisson. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires jurassiques mêlés d'éboulis. Depuis 2020, 22 climats sont classés en Premier Cru. Le vin évoque la pierre à fusil, l'amande, la noisette, les agrumes et la pêche blanche, avec une texture ample. Servi à 11-13 °C, il accompagne crustacés, volaille à la crème ou fromages de chèvre.

1 référence · Vins de Bourgogne