Menetou-Salon : vins blancs et rouges du Cher

Reconnu en 1959, le Menetou-Salon est produit dans dix communes du Cher, au nord-est de Bourges. Ses vignes reposent sur des marnes kimméridgiennes et des calcaires portlandiens. Le sauvignon blanc donne des blancs frais, ronds et fruités, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches ; le pinot noir, des rouges rubis aux arômes de cerise mûre et de prune, et quelques rosés. Les blancs se gardent environ quatre ans, les rouges trois. Les blancs accompagnent les poissons en sauce, les rouges le gibier à plume.

1 référence · Vins de Loire