Pfalz (Palatinat) : vins d'Allemagne

Deuxième région viticole d'Allemagne par la surface, avec environ 23 600 hectares, le Palatinat (Pfalz) s'étend au pied de la Haardt, prolongement des Vosges, à l'abri de la forêt du Palatinat. Le riesling y est le premier cépage, avec près de 6 000 hectares, ce qui en fait la plus grande région de riesling d'Allemagne. Plus de la moitié des vins sont secs, et plus de 30 % des vignes portent des raisins rouges. Les rieslings secs accompagnent une choucroute, un poisson ou une cuisine asiatique.

1 référence · Vins du monde