Vacqueyras : cru des Dentelles de Montmirail

Au pied des Dentelles de Montmirail, le cru Vacqueyras couvre les communes de Vacqueyras et de Sarrians, dans le Vaucluse. Appellation autonome depuis 1990, il bénéficie d'un climat méditerranéen rafraîchi par le mistral ; ses vignes occupent des terrasses de cailloutis roulés et d'argiles sableuses. Les rouges, surtout de grenache noir avec syrah et mourvèdre, sont puissants, aux arômes de cerise noire, de mûre et d'épices ; les plus concentrés se gardent plusieurs années. Rosés et blancs (clairette, grenache blanc, bourboulenc, roussanne) complètent la production. Accords : gibier, agneau, daube.

1 référence · Vins du Rhône Sud