Côtes de Thongue : vins IGP de l'Hérault

L'IGP Côtes de Thongue réunit environ 23 villages de l'Hérault, dans le bassin de la Thongue, affluent du fleuve Hérault, au cœur du triangle Faugères-Pézenas-Béziers. Reconnue comme vin de pays en 1982 et devenue IGP en 2011, elle bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés. Son cahier des charges autorise une centaine de cépages, ce qui favorise les assemblages en rouge, rosé et blanc ; des effervescents sont aussi produits. Les rouges accompagnent une grillade, les blancs un poisson ou des coquillages.

2 références · Vins du Languedoc-Roussillon