Costières de Nîmes : vins du Gard, entre Rhône et Camargue

Autour de Nîmes, dans le Gard, les Costières de Nîmes font la transition entre la Provence et la Camargue. Appelée Costières du Gard jusqu'en 1989, l'appellation repose sur des galets roulés, déposés par le Rhône et la Durance, au-dessus de sables et d'argiles ; le climat méditerranéen est adouci la nuit par les brises marines. Rouges et rosés assemblent syrah, grenache et mourvèdre ; les blancs, grenache blanc, roussanne et marsanne, gagnent en complexité avec l'âge. Les rouges, au fruit noir et aux tanins souples, accompagnent grillades ou gardiane de taureau.

1 référence · Vins du Rhône Sud