Alsace Riesling Lieu-Dit Berg Blanc 2013 75cl - Domaine Schieferkopf
« Riesling de schiste bleu de Reichsfeld, vif et salin, élevé 15 mois en foudres. »
Ce Riesling du Domaine Schieferkopf provient du lieu-dit Berg, sur la commune de Reichsfeld, installé sur la seule veine de schiste bleu d'Alsace. Le sous-sol date du Précambrien, le sol est modérément profond et le coteau est exposé au sud. Les raisins sont vendangés manuellement en caissettes de 20 kg, pressés longuement puis débourbés à froid. La fermentation alcoolique se fait grâce à des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique totale. Le vin est élevé 15 mois en foudres. Le domaine est labellisé bio depuis 2014.
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Domaine Schieferkopf
Maison familiale fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, pionnière de la biodynamie dans la vallée du Rhône.
Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône, la maison familiale M. Chapoutier est dirigée depuis la fin des années 1980 par Michel Chapoutier. Vigneron et négociant-vinificateur, elle exploite ses propres vignes sur les grandes appellations rhodaniennes, dont la colline mythique de l'Hermitage, ainsi que la Côte-Rôtie, le Crozes-Hermitage et le Châteauneuf-du-Pape. Pionnière de la culture en biodynamie certifiée Demeter, la maison se distingue aussi par ses étiquettes en braille, apposées depuis 1996. Aujourd'hui transmise de génération en génération, elle demeure une référence des vins du Rhône.