Bière Cold IPA "Saint-Clair"
« Cold IPA fraîche et houblonnée, inspirée de la pureté des eaux de Saint-Clair. »
La Canute Lyonnaise signe avec Saint-Clair une Cold IPA inspirée des réservoirs d'eau potable de Saint-Clair, qui veillent depuis 1856 sous les pieds des caluirards sur les réserves de la ville. Fermentée à basse température, elle libère une déferlante de saveurs fruitées et se referme sur un final sec, intensément rafraîchissant. Le style cherche la vivacité et la limpidité, à l'image de l'eau qu'elle célèbre. Cette cuvée est proposée en bouteille de 75 cl, format idéal pour le partage à table, et existe aussi en 33 cl et en fût de 20 L.
Une bière limpide et vive, pensée comme un hommage à la clarté de l'eau. Au nez comme en bouche, les saveurs fruitées et houblonnées se déploient avec générosité, portées par une fermentation à basse température qui privilégie la netteté. La bouche, fraîche et nerveuse, s'achève sur un final sec qui laisse une impression nette et rafraîchissante.
Ceviche de poisson blanc au citron vert, tacos de poisson croustillant, salade de crevettes à la mangue, samoussas de légumes, fromage de chèvre frais.
Dans le même esprit
La Canute Lyonnaise
La brasserie qui met Lyon en bouteille, à Pierre-Bénite depuis 2015.
Fondée en 2015 aux portes de Lyon, à Pierre-Bénite, La Canute Lyonnaise est une brasserie artisanale qui s'est donné pour mission de « mettre Lyon en bouteille ». Chaque cuvée rend hommage à un quartier ou un lieu emblématique de la ville — Tête d'Or, Guillotière, Gerland, Hôtel-Dieu…
Lire l'histoire du producteur et voir toutes ses bouteilles