Côtes du Roussillon "Le Cadet" Rouge 2021
« Un Côtes du Roussillon rouge du Château Lauriga, à Thuir, dans les Aspres, repris en 2016 par Jean-Claude Mas. Assemblage de syrah, de carignan et de grenache, sur les fruits rouges et les épices douces. »
Le Château Lauriga se trouve à Thuir, dans les Aspres, au pied des Pyrénées catalanes. Ses terres reprennent une partie de l'ancien domaine de Laurinya, donné à l'abbaye de Cuxa en 1068. Jean-Claude Mas, à la tête des Domaines Paul Mas en Languedoc, l'a acquis en 2016. Le vignoble compte environ 70 hectares, répartis en cinq parcelles sur des alluvions d'origine glaciaire descendues du Canigou. Le Cadet est un Côtes du Roussillon rouge de la propriété, assemblage de syrah, de carignan et de grenache. Pour ce millésime 2021, les fiches des revendeurs indiquent une vinification en cuve, sans passage en fût. Ces mêmes fiches le décrivent d'un rouge grenat sombre, au nez de cerise et de fruits rouges frais relevé de réglisse, de violette et d'épices douces, avec une bouche ronde et souple aux tanins soyeux. Il accompagne la charcuterie, les viandes rouges grillées et le gibier en sauce.
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Château Lauriga
Le luxe rural en Languedoc : Jean-Claude Mas signe de grands vins accessibles, du Rhône aux Pyrénées.
Les Domaines Paul Mas sont nés en Languedoc sous l'impulsion de Jean-Claude Mas, héritier d'une famille de vignerons des environs de Pézenas. Issu d'une lignée qui cultivait la vigne sans produire son propre vin, il fut le premier à vinifier, signant ses premiers millésimes au milieu des années 1990 au domaine Nicole. Il baptisa l'ensemble du nom de son père, Paul. Autour du Château Paul Mas, le vigneron a réuni de nombreux domaines répartis du Roussillon au Rhône, de l'Aude à l'Hérault, déclinant les cépages méditerranéens. Sa singularité tient à son concept de « luxe rural » : créer de grands vins accessibles, ancrés dans la terre et porteurs d'émotions.