IGP Comté Tolosan Tarani Rosé 2025 75cl - VINOVALIE

« Un rosé du Sud-Ouest en IGP Comté Tolosan, signé Vinovalie, union de caves coopératives de Cahors, Gaillac et Fronton. Syrah et négrette, robe rose clair, nez de fruits exotiques et bouche fraîche aux notes de framboise. »

Tarani est l'une des gammes de Vinovalie, union de caves coopératives du Sud-Ouest présente sur Cahors, Gaillac et Fronton. Son nom a été relevé sur des amphores du début de notre ère, retrouvées sur le site archéologique de Montans, près de Gaillac : Vinovalie présente Tarani comme la première marque de vin connue. Ce rosé est classé en IGP Comté Tolosan, l'indication géographique qui couvre une large partie du Sud-Ouest. Le millésime 2025 repose principalement sur la syrah et la négrette. Il est élaboré par saignée et par pressurage, et la fermentation est conduite à température maîtrisée pour préserver l'expression des arômes. La robe est rose clair et limpide. Le nez, fruité et intense, s'ouvre sur les fruits exotiques, pamplemousse en tête. L'attaque est ronde et souple, puis la bouche reste fraîche, sur des notes de framboise. Le producteur conseille de le servir à 8 °C, à l'apéritif, avec des salades, des moules à la plancha ou des grillades, et de le boire dans les deux ans.