Rioja DOCa Blanc 2022 75cl - David Moreno
« Un Rioja blanc de Macabeu, frais et floral, aux notes de pomme mûre et de miel. »
Ce Rioja blanc signé David Moreno est issu de Macabeu, cultivé dans l'Alto Najerilla, à environ 600 mètres d'altitude. Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de 35 ans, situées à Badarán et Cárdenas, sur des sols argilo-calcaires et argilo-ferreux. L'influence atlantique, avec ses hivers froids, ses étés chauds et ses automnes longs, favorise une maturation lente. Vendangés à la main à la mi-octobre, les raisins subissent une courte macération avec le moût, puis une fermentation à température contrôlée. Le vin repose ensuite sur lies, ce qui lui apporte de la complexité. Le résultat est un blanc fruité, floral et équilibré, au corps bien structuré.
