Vins de Saint-Amour, cru du Beaujolais

Le Saint-Amour est produit sur la commune de Saint-Amour-Bellevue, en Saône-et-Loire, au nord du Beaujolais, sur environ 310 hectares. Ses sols sont hétérogènes : dépôts de piémont, granite, pierres bleues, calcaire et argile. Issu du gamay, le vin est rubis, fruité et harmonieux ; selon la durée de macération, il se montre léger, sur l'iris et la framboise, ou plus puissant, sur le kirsch et les épices. Il atteint son optimum vers cinq ans. Servi à 12-14 °C, il accompagne une pintade ou un risotto de veau.

4 références · Vins du Beaujolais