Mâcon-Villages : vins blancs du Mâconnais

Le Mâcon-Villages est produit uniquement en blanc, à partir du chardonnay, dans 83 communes du Mâconnais, en Saône-et-Loire. Les sols calcaires conviennent aux chardonnays aptes à la garde, tandis que les terrains siliceux, argileux ou sableux donnent des vins plus précoces. Or blanc à jaune paille, le vin évoque le genêt, l'acacia, le chèvrefeuille et le pamplemousse ; la bouche est fraîche, sèche et fruitée. Servi à 11-12 °C, il accompagne une volaille à la crème, un risotto, un poisson grillé ou un fromage de chèvre.

2 références · Vins de Bourgogne