Mâcon Villages AOC Les Sardines Blanc 2022 75cl - Domaine Robert - Denogent

« Un Chardonnay de Verzé, élevé sur lie fine et vinifié sans sulfites ajoutés. »

Les Sardines est un Mâcon-Villages signé Robert-Denogent, cultivé sur 4 hectares à Verzé et Charnay-lès-Mâcon. Les vignes de Chardonnay, âgées de 35 ans en moyenne, poussent sur des sols argilo-calcaires et des argiles limoneux. Elles sont travaillées en agriculture biologique certifiée Ecocert et en biodynamie, en cours de certification Biodyvin, avec une vendange manuelle. La vinification est très peu interventionniste, sans intrants œnologiques. L'élevage sur lie fine dure au moins deux hivers, en demi-muids, en foudres et en cuves inox. Le vin n'est ni collé ni filtré et il est mis en bouteille au domaine, sans sulfites ajoutés ou avec très peu.