Gigondas : cru des Dentelles de Montmirail

Au pied des Dentelles de Montmirail, dans le Vaucluse, Gigondas est un cru d'une seule commune. Le climat méditerranéen est rafraîchi par le mistral ; les sols mêlent calcaires gris des Dentelles et terrasses d'argiles rouges caillouteuses. Les rouges reposent sur le grenache noir (au moins 50 %), avec syrah, mourvèdre et cinsault : charpentés, aux arômes de fruits mûrs et d'épices, ils se prêtent à la garde. L'appellation produit aussi des rosés et, depuis le millésime 2023, des blancs à base de clairette. Accords : agneau, gibier, champignons.

5 références · Vins du Rhône Sud