Châteauneuf-du-Pape : rouges et blancs

Reconnue en 1936, parmi les premières AOC françaises, Châteauneuf-du-Pape s'étend sur cinq communes du Vaucluse, entre Orange et Avignon. Le climat est méditerranéen et balayé par le mistral ; les sols associent galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires. Dix-huit cépages sont autorisés, le grenache noir dominant les rouges aux côtés de la syrah, du mourvèdre ou du cinsault. Puissants et complexes, les rouges peuvent se garder quinze ans et plus dans les bons millésimes ; les blancs sont amples et frais. Accords : gibier en sauce, agneau, fromages affinés.

11 références · Vins du Rhône Sud