Vins de Bordeaux : rouges, blancs et rosés

Créée en 1936, l'appellation Bordeaux couvre tout le vignoble de la Gironde, de part et d'autre de la Garonne et de la Dordogne, sous un climat océanique. Les rouges, majoritaires, assemblent surtout merlot et cabernet-sauvignon, complétés par le cabernet franc, le malbec ou le petit verdot ; les blancs secs reposent sur le sauvignon et le sémillon, et l'appellation produit aussi des rosés et des clairets. Fruités et souples, les rouges se dégustent en général dans leurs premières années, sur une entrecôte grillée ou une volaille rôtie.

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