Vins de Pessac-Léognan : rouges et blancs des Graves

Aux portes sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne, Pessac-Léognan a été détachée des Graves en 1987 et réunit les crus classés de Graves. Les rouges, environ 86 % de la production, associent cabernet-sauvignon et merlot sur des sols argilo-graveleux ; les blancs secs marient sauvignon et sémillon sur des graves plus sableuses ou calcaires. Rouges comme blancs sont aptes à la garde. Un agneau rôti accompagne les premiers, un poisson en sauce ou un fromage de chèvre les seconds.

2 références · Vins de Bordeaux