Castillon Côtes de Bordeaux : vins rouges de la rive droite

À environ 45 kilomètres à l'est de Bordeaux, voisine de Saint-Émilion, cette appellation de vins rouges s'étend sur neuf communes, entre le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaires qui dominent la Dordogne. Le merlot y occupe environ les trois quarts du vignoble, accompagné du cabernet franc et du cabernet-sauvignon. Son nom rappelle la bataille de Castillon de 1453. Ronds et fruités, aux notes de fruits rouges mûrs, les vins se gardent généralement quatre à neuf ans et accompagnent un magret de canard ou une côte de bœuf.

2 références · Vins de Bordeaux