Terrasses du Larzac : vins rouges du Languedoc

Au pied du plateau du Larzac, au nord-ouest de Montpellier, les Terrasses du Larzac occupent les contreforts méridionaux du Massif central, dans l'Hérault. L'appellation est surtout connue pour ses vins rouges, assemblant plusieurs cépages, principalement syrah, grenache, mourvèdre et carignan. L'altitude et le relief provoquent de forts écarts de température entre le jour et la nuit, qui préservent la fraîcheur des raisins. Structurés et frais, les vins se gardent plusieurs années et accompagnent un gibier ou un agneau rôti.

1 référence · Vins du Languedoc-Roussillon