Côtes du Vivarais : vins du sud de l'Ardèche

Petite appellation du sud de l'Ardèche, les Côtes du Vivarais s'étendent sur 14 communes de l'Ardèche et du Gard, de part et d'autre des gorges de l'Ardèche, sur le plateau des Gras. AOC depuis 1999, elle repose sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, sous un climat méditerranéen à tendance continentale. Rouges et rosés associent grenache et syrah, avec cinsault et marselan ; les blancs reposent sur le grenache blanc, complété de clairette, marsanne, viognier ou roussanne. Les rouges, épicés et frais, accompagnent charcuteries, caillettes ardéchoises et grillades.

3 références · Vins du Rhône Sud