Bourgogne rouge et blanc : l'appellation régionale

Appellation régionale, le Bourgogne peut être produit sur l'ensemble du vignoble bourguignon, dans 299 communes de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Les rouges sont issus principalement du pinot noir, les blancs du chardonnay. Le Bourgogne rouge offre des arômes de fruits rouges frais et se déguste plutôt jeune ; le blanc se montre frais et fruité. L'étiquette peut porter une dénomination complémentaire, comme Côte d'Or ou Côte Chalonnaise. Les rouges accompagnent volailles, charcuteries et viandes grillées, les blancs poissons et fromages de chèvre.

6 références · Vins de Bourgogne