Vins du Pic Saint-Loup : rouges et rosés du Languedoc

Au nord de Montpellier, au pied du pic Saint-Loup et des contreforts des Cévennes, cette appellation, autonome depuis le millésime 2017, couvre dix-sept communes de l'Hérault et du Gard. Son climat, plus frais et plus arrosé que dans la majeure partie du Languedoc, et ses sols calcaires couverts de garrigue donnent de la fraîcheur aux vins. Elle ne produit que des rouges, environ 90 %, et des rosés, dominés par la syrah, associée au grenache et au mourvèdre. Les rouges accompagnent un gibier ou un agneau aux herbes.

2 références · Vins du Languedoc-Roussillon