Côtes du Roussillon : vins des Pyrénées-Orientales

Dans les Pyrénées-Orientales, l'appellation Côtes du Roussillon occupe un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée, encadré par les Corbières au nord, le Canigou à l'ouest et le massif des Albères au sud. Ensoleillé et venté par la tramontane, le climat est très méditerranéen. Les rouges et les rosés, majoritaires, reposent sur le grenache, la syrah, le carignan, le mourvèdre et le lledoner pelut ; des blancs sont aussi produits. Fruités et épicés, les rouges se dégustent dans leurs cinq premières années, sur une grillade ou des côtelettes d'agneau.

2 références · Vins du Languedoc-Roussillon