Arbois AOC Vignes de Sorbief Chardonnay Blanc 2023 75cl - Domaine Maire
« Chardonnay floral d'Arbois, issu de vieilles vignes de 1974 sur sols à gryphées. »
Ce Chardonnay du Domaine Maire naît sur la parcelle de Sorbief, propriété historique de la famille, à l'ouest du village d'Arbois. Les vignes, plantées en 1974 au lieu-dit « En Cuvigny », s'épanouissent en exposition sud/sud-est sur des sols calcaires à gryphées, ces coquillages fossiles. Les raisins sont vendangés à la main, triés sur table, puis fermentés et élevés en fûts de chêne dont 30 % de neufs, avec 9 mois sur lies fines. Élevé à l'abri de l'air avec ouillage, c'est un Chardonnay dit « floral » dans le Jura, fidèle à l'esprit de l'appellation Arbois.
Dans le même esprit
Domaine Maire
Négociant-éleveur de Bourgogne installé à Nuits-Saint-Georges, vinifiant ses propres terroirs depuis 1961.
Fondée en 1961 par Jean-Claude Boisset, la maison débute en achetant les vins de voisins avant d'acquérir, dès 1964, ses premières vignes aux Évocelles à Gevrey-Chambertin. Son cœur bat aujourd'hui à Nuits-Saint-Georges, dans la cuverie élevée sur le site de l'ancien couvent des Ursulines. Négociant-éleveur devenu vinificateur, la maison travaille ses propres raisins comme ceux de vignerons partenaires sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, des appellations régionales aux Grands Crus. Engagée vers le bio et la biodynamie, elle élève ses vins en fût et figure parmi les références de la Bourgogne, au sein du groupe familial Boisset.